PIOMBINO, Paola
PIOMBINO, Paola
DIPARTIMENTO DI AGRARIA
Characterization of lactic acid bacteria strains on the basis of neutral volatile compounds produced in whey.
2001 Mauriello, Gianluigi; Moio, Luigi; Moschetti, G.; Piombino, Paola; Addeo, Francesco; Coppola, Salvatore
A multidsciplinary approach to assess fruit quality of traditional italian ecotipes of tomato
2003 Grandillo, S.; Genovese, Alessandro; Giordano, I.; Moio, Luigi; Mustilli, A. C.; Parisi, M.; Piombino, Paola; Sinesio, F.; Termolino, P.; Browler, C.
Gli odori di frutti rossi dell'aroma del vino. Parte II: Analisi strumentale
2004 Piombino, Paola; Genovese, Alessandro; LE QUERE, J. L.; Pessina, R.; Moio, Luigi
The effects of pomace contact and heat treatment during vinification on the concentration of Aglianico (Vitis vinifera L.) aroma compounds and glycoconyugates
2004 Ugliano, M.; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; Piombino, Paola; Pessina, R.; Moio, Luigi
Strategia per la selezione di prodotti alimentari con specifiche caratteristiche sensoriali: una applicazione al vino
2003 Piombino, Paola; Nicklaus, S.; Pessina, R.; Moio, Luigi
Identificazione del sotolone: molecola di impatto dell’aroma del Vin Santo toscano
2001 Moio, Luigi; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; DI MARZIO, L.; Castellano, L.; Genovese, Alessandro
L'aroma del liquore di limoni (Limoncello)
2000 Moio, Luigi; Piombino, Paola; DI MARZIO, L.; Addeo, Francesco
Effects of off-vine bunches shading and cryomaceration on free and glycosilated flavours of Malvasia delle Lipari wine
2010 Piombino, Paola; Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Lamorte, S. A.; Lisanti, MARIA TIZIANA; Moio, Luigi
Analysis of aroma compounds by APCI/MS. Interface for in vivo analysis of human breath volatile content
2001 Ginis, C.; Piombino, Paola; Rodrigues, V. E.; LE QUERE, J. L.
Determinazione di glucosio e fruttosio nel vino mediante pH-metria differenziale
2002 Gambuti, Angelita; DI MARZIO, L.; Piombino, Paola; Castellano, L.; Squillante, E.; Genovese, Alessandro; Moio, Luigi
The influence of saliva on retronasal perception of wine volatile compounds
2009 Genovese, Alessandro; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; Moio, Luigi
Pomodoro da mensa l’effetto sulla qualità dell’uso di 1-MCP
2007 Rinaldi, R.; Amodio, M. L.; Moio, Luigi; Piombino, Paola; Colelli, G.
Aromi e polifenoli
2007 Moio, Luigi; Gambuti, Angelita; Piombino, Paola
Gli odori di frutti rossi dell'aroma del vino. Parte I: Analisi sensoriale
2004 Piombino, Paola; Nicklaus, S.; LE FUR, Y.; LE QUERE, J. L.; Pessina, R.; Moio, Luigi
Berry aroma of wine: sensory and olfactory analysis
2003 Piombino, Paola; Nicklaus, S.; LE FUR, Y.; Moio, Luigi; LE QUERE, J. L.
L'aroma dell'uva e del vino Fiano
2012 Moio, Luigi; Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Lamorte, S. A.; Lisanti, MARIA TIZIANA; Piombino, Paola; Ugliano, M.
Varietal characterization of red south Italian wines by volatile composition using multivariate analysis of aroma pattern
2006 Genovese, Alessandro; Lecce, L.; Piombino, Paola; Moio, Luigi
Studio delle relazioni aromatiche tra materia prima e prodotto finito
2008 Lamorte, S. A.; Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Piombino, Paola; Moio, Luigi
Identificazione di aldeidi alifatiche responsabili del difetto di odore del latte irrancidito
2000 Moio, Luigi; Piombino, Paola; DI MARZIO, L.; Addeo, Francesco
L’aroma di frutti di bosco nel vino
2003 Piombino, Paola; Pessina, R.; LE QUERE, J. L.; Moio, Luigi
Titolo | Tipologia | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
---|---|---|---|---|
Characterization of lactic acid bacteria strains on the basis of neutral volatile compounds produced in whey. | 1.1 Articolo in rivista | 2001 | Mauriello, Gianluigi; Moio, Luigi; Moschetti, G.; Piombino, Paola; Addeo, Francesco; Coppola, Salvatore | |
A multidsciplinary approach to assess fruit quality of traditional italian ecotipes of tomato | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2003 | Grandillo, S.; Genovese, Alessandro; Giordano, I.; Moio, Luigi; Mustilli, A. C.; Parisi, M.; Piombino, Paola; Sinesio, F.; Termolino, P.; Browler, C. | |
Gli odori di frutti rossi dell'aroma del vino. Parte II: Analisi strumentale | 1.1 Articolo in rivista | 2004 | Piombino, Paola; Genovese, Alessandro; LE QUERE, J. L.; Pessina, R.; Moio, Luigi | |
The effects of pomace contact and heat treatment during vinification on the concentration of Aglianico (Vitis vinifera L.) aroma compounds and glycoconyugates | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2004 | Ugliano, M.; Gambuti, Angelita; Genovese, Alessandro; Piombino, Paola; Pessina, R.; Moio, Luigi | |
Strategia per la selezione di prodotti alimentari con specifiche caratteristiche sensoriali: una applicazione al vino | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2003 | Piombino, Paola; Nicklaus, S.; Pessina, R.; Moio, Luigi | |
Identificazione del sotolone: molecola di impatto dell’aroma del Vin Santo toscano | 1.1 Articolo in rivista | 2001 | Moio, Luigi; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; DI MARZIO, L.; Castellano, L.; Genovese, Alessandro | |
L'aroma del liquore di limoni (Limoncello) | 1.1 Articolo in rivista | 2000 | Moio, Luigi; Piombino, Paola; DI MARZIO, L.; Addeo, Francesco | |
Effects of off-vine bunches shading and cryomaceration on free and glycosilated flavours of Malvasia delle Lipari wine | 1.1 Articolo in rivista | 2010 | Piombino, Paola; Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Lamorte, S. A.; Lisanti, MARIA TIZIANA; Moio, Luigi | |
Analysis of aroma compounds by APCI/MS. Interface for in vivo analysis of human breath volatile content | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2001 | Ginis, C.; Piombino, Paola; Rodrigues, V. E.; LE QUERE, J. L. | |
Determinazione di glucosio e fruttosio nel vino mediante pH-metria differenziale | 1.1 Articolo in rivista | 2002 | Gambuti, Angelita; DI MARZIO, L.; Piombino, Paola; Castellano, L.; Squillante, E.; Genovese, Alessandro; Moio, Luigi | |
The influence of saliva on retronasal perception of wine volatile compounds | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2009 | Genovese, Alessandro; Piombino, Paola; Gambuti, Angelita; Moio, Luigi | |
Pomodoro da mensa l’effetto sulla qualità dell’uso di 1-MCP | 1.1 Articolo in rivista | 2007 | Rinaldi, R.; Amodio, M. L.; Moio, Luigi; Piombino, Paola; Colelli, G. | |
Aromi e polifenoli | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | 2007 | Moio, Luigi; Gambuti, Angelita; Piombino, Paola | |
Gli odori di frutti rossi dell'aroma del vino. Parte I: Analisi sensoriale | 1.1 Articolo in rivista | 2004 | Piombino, Paola; Nicklaus, S.; LE FUR, Y.; LE QUERE, J. L.; Pessina, R.; Moio, Luigi | |
Berry aroma of wine: sensory and olfactory analysis | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | 2003 | Piombino, Paola; Nicklaus, S.; LE FUR, Y.; Moio, Luigi; LE QUERE, J. L. | |
L'aroma dell'uva e del vino Fiano | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | 2012 | Moio, Luigi; Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Lamorte, S. A.; Lisanti, MARIA TIZIANA; Piombino, Paola; Ugliano, M. | |
Varietal characterization of red south Italian wines by volatile composition using multivariate analysis of aroma pattern | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | 2006 | Genovese, Alessandro; Lecce, L.; Piombino, Paola; Moio, Luigi | |
Studio delle relazioni aromatiche tra materia prima e prodotto finito | 1.1 Articolo in rivista | 2008 | Lamorte, S. A.; Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Piombino, Paola; Moio, Luigi | |
Identificazione di aldeidi alifatiche responsabili del difetto di odore del latte irrancidito | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | 2000 | Moio, Luigi; Piombino, Paola; DI MARZIO, L.; Addeo, Francesco | |
L’aroma di frutti di bosco nel vino | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2003 | Piombino, Paola; Pessina, R.; LE QUERE, J. L.; Moio, Luigi |