PIZZOLONGO, FABIANA

PIZZOLONGO, FABIANA  

Dipartimento di Agraria  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Application of Precht method (Reg. CE 213/2001) for identification of lactic foreign fats in cream processing 1-gen-2016 Manzo, Nadia; Pizzolongo, Fabiana; Montefusco, Immacolata; Romano, Annalisa; Masi, Paolo; Romano, Raffaele
Bioactive compounds extracted by liquid and supercritical carbon dioxide from citrus peels 1-gen-2022 Romano, R.; De Luca, L.; Aiello, A.; Rossi, D.; Pizzolongo, F.; Masi, P.
Characterisation of water buffalo ricotta cheese 1-gen-2002 Chianese, Lina; Pizzolongo, Fabiana; Gallo, M.; Nicolai, MARIA ADALGISA; DE PASCALE, Sabrina; Quarto, Maria; Addeo, Francesco
Characterization of a new type of mead fermented with Cannabis sativa L. (hemp) 1-gen-2021 Romano, R.; Aiello, A.; De Luca, L.; Sica, R.; Caprio, E.; Pizzolongo, F.; Blaiotta, G.
Characterization of oleoresin extracted from tomato waste using carbon dioxide in sub and supercritical conditions 1-gen-2019 Romano, R; Aiello, A; Pizzolongo, F; Masi, P
Characterization of oleoresins extracted from tomato waste by liquid and supercritical carbon dioxide 1-gen-2020 Romano, Raffaele; Aiello, Alessandra; Pizzolongo, Fabiana; Rispoli, Andrea; De Luca, Lucia; Masi, Paolo
Chemical Eustress Elicits Tailored Responses and Enhances the Functional Quality of Novel Food Perilla frutescens 1-gen-2019 Rouphael, Youssef; Kyriacou Marios, C; Carillo, Petronia; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele; Sifola, MARIA ISABELLA
Comparative Chemical Compositions of Fresh and Stored Vesuvian PDO “Pomodorino Del Piennolo” Tomato and the Ciliegino Variety 1-gen-2018 Pizzolongo, Fabiana; Manzo, Nadia; Meca, Giuseppe; Aiello, Alessandra; Marchetti, Nicola; Romano, Raffaele
A comparative study of the physico-chemical properties affecting the organoleptic quality of fresh and thermally treated yellow tomato ecotype fruit 1-gen-2017 Pizzolongo, Fabiana; Raiola, Assunta; Manzo, Nadia; Montefusco, Immacolata; Spigno, Patrizia; Romano, Raffaele; Barone, Amalia
Comparison of thermal stability of super high oleic and high oleic sunflower oil added with α-tocopherol acetate during prolonged and discontinuous frying process 1-gen-2016 Montefusco, Immacolata; Pizzolongo, Fabiana; Manzo, Nadia; Romano, Annalisa; Masi, Paolo; Romano, Raffaele
Composizione proteica della ricotta. 1-gen-2000 Pizzolongo, Fabiana; Garro, Giuseppina; Pugliano, G.; Chianese, Lina
Il contenuto di colesterolo di due uova al giorno non nuoce alla salute di un individuo sano 1-gen-2007 Naviglio, Daniele; V., Orfeo; M., Cepollaro; Pizzolongo, Fabiana; Santini, Antonello
Deep-frying purple potato Purple Majesty using sunflower oil: effect on the polyphenols, anthocyanins and antioxidant activity 1-gen-2022 Romano, Raffaele; Aiello, Alessandra; De Luca, Lucia; Pizzolongo, Fabiana; Durazzo, Alessandra; Lucarini, Massimo; Severino, Patricia; Souto, Eliana B.; Santini, Antonello
Degradation kinetic (D100) of lycopene during the thermal treatment of concentrated tomato paste 1-gen-2019 Manzo, Nadia; Santini, Antonello; Pizzolongo, Fabiana; Aiello, Alessandra; Romano, Raffaele
Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta. 1-gen-2001 Pizzolongo, Fabiana; Mucchetti, G.; Chianese, Lina
Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta. 1-gen-2001 Pizzolongo, Fabiana; Capparelli, M.; Chianese, Lina
Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta. 1-gen-2002 Pizzolongo, Fabiana; Mucchetti, G.; Locci, F.; Francolino, S.; Chianese, Lina
Determinazione di parametri obiettivi per la definizione della qualità della Ricotta 1-gen-1999 Garro, Giuseppina; Pizzolongo, Fabiana; Chianese, Lina
Determinazione di parametri obiettivi per la definizione della qualità della ricotta. 1-gen-2000 Garro, Giuseppina; Pizzolongo, Fabiana; Chianese, Lina
DISCRIMINAZIONE DI VITIGNI AUTOCTONI CAMPANI A BACCA BIANCA MEDIANTE METABOLITI SECONDARI COME TERPENI E NORISOPRENOIDI 1-gen-2007 Nasi, A.; Ferranti, Pasquale; Pizzolongo, Fabiana; Martusciello, F.; Chianese, Lina