Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta / Pizzolongo, Fabiana; Mucchetti, G.; Chianese, Lina. - STAMPA. - (2001), pp. 21-21. (Intervento presentato al convegno 5° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti tenutosi a Villa Erba, Cernobbio (CO), nel 13-14 Settembre).

Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta.

PIZZOLONGO, FABIANA;CHIANESE, LINA
2001

2001
Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta / Pizzolongo, Fabiana; Mucchetti, G.; Chianese, Lina. - STAMPA. - (2001), pp. 21-21. (Intervento presentato al convegno 5° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti tenutosi a Villa Erba, Cernobbio (CO), nel 13-14 Settembre).
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