Sensory profile pf PDO Mozzarella di Bufala cheese / Pizzolongo, F., Quarto, M., Nasi, A., Ferranti, P., Addeo, F., Sacchi, R., Chianese, L.. - STAMPA. - (2007), pp. 1136-1139. (Proceedings of the 8th World Buffalo Congress Caserta October 19-22).
Sensory profile pf PDO Mozzarella di Bufala cheese
PIZZOLONGO, FABIANA;QUARTO, MARIA;NASI, ANTONELLA;FERRANTI, PASQUALE;ADDEO, FRANCESCO;SACCHI, RAFFAELE;CHIANESE, LINA
2007
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