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NICOLAI, MARIA ADALGISA

NICOLAI, MARIA ADALGISA  

DIPARTIMENTO DI AGRARIA  

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Titolo Tipologia Data di pubblicazione Autore(i) File
Le problematiche relative alla identificazione dei prodotti di idrolisi della k-caseina nel siero di caseificio 4.1 Articoli in Atti di convegno 1993 Chianese, Lina; Laezza, P.; Marro, C.; Nicolai, MARIA ADALGISA; Garro, Giuseppina; Cappuccio, U.; Addeo, Francesco
Influenza del trattamento termico del latte e della temperatura di cottura della cagliata sulla composizione chimica e sulla proteolisi del formaggio Pecorino Romano 4.1 Articoli in Atti di convegno 1996 Galistu, G.; Pirisi, A.; Nuvoli, G.; Nicolai, MARIA ADALGISA; Chianese, Lina; Addeo, Francesco; Podda, F.
Un sistema di controllo della qualità della ricotta basato sull'identificazione dei componenti la frazione proteica 3.1 Monografia o trattato scientifico 1997 Ala, P.; DI LUCCIA, A.; Nicolai, MARIA ADALGISA; D'Auria, R.; Mauriello, Rosalba; Laezza, P.; Chianese, Lina; Addeo, Francesco
Problematiche relative alla trasformazione del latte ovino 4.1 Articoli in Atti di convegno 1992 Ledda, A.; Addeo, Francesco; Chianese, Lina; Moio, Luigi; Nicolai, MARIA ADALGISA; Cappuccio, U.
Correlazione tra polimorfismo genetico dell'alphas1-caseina caprina e attitudine del latte di capra alla coagulazione 4.1 Articoli in Atti di convegno 1994 Chianese, Lina; Mauriello, Rosalba; Garro, Giuseppina; D'Auria, R.; Nicolai, MARIA ADALGISA; Addeo, Francesco; Cogliandro, E.; Fedele, V.; Rubino, R.
Uso del PhastSystem nella determinazione del polimorfismo delle lattoproteine caprine 4.1 Articoli in Atti di convegno 1993 Mauriello, Rosalba; Chianese, Lina; Nicolai, MARIA ADALGISA; Garro, Giuseppina; Moio, Luigi; Pizzano, R.; Laezza, P.
Specific detection of the Amadori compounds in milk by using polyclonal antibodies raised against a lactosylated peptide 1.1 Articolo in rivista 1998 R., Pizzano; Nicolai, MARIA ADALGISA; R., Siciliano; Addeo, Francesco
Chemical composition and functional properties of ovine rennet whey and deproteinized whey 1.1 Articolo in rivista 1996 Chianese, Lina; P., Laezza; Nicolai, MARIA ADALGISA; Garro, Giuseppina; R., D'Auria; S., Iametti; F., Bonomi; E., Orban; G. B., Quaglia
Detection of plasmin-mediated beta-casein hydrolysis in milk and cheese through immunochemical techniques 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2001 Pizzano, R.; Nicolai, MARIA ADALGISA; Chianese, Lina; Addeo, Francesco
Detection of milk protein adducts using anti-peptide antibodies 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2006 Pizzano, Rosa; Manzo, C; Nicolai, MARIA ADALGISA; Addeo, Francesco
A control method to detect bovine milk in ewe and water buffalo cheese using immunoblotting 1.1 Articolo in rivista 1995 Addeo, Francesco; Nicolai, MARIA ADALGISA; Chianese, Lina; Moio, Luigi; SPAGNA MUSSO, Salvatore; A., Bocca; L., DEL GIOVINE
The nature of beta-casein heterogeneity in caprine milk 1.1 Articolo in rivista 1993 Chianese, Lina; Garro, Giuseppina; Nicolai, MARIA ADALGISA; Mauriello, Rosalba; Ferranti, Pasquale; Pizzano, Rosa; Capuccio, U.; Laezza, P.; Addeo, Francesco; Ramunno, Luigi; Rando, A.; Rubino, R.
In vitro digestion of Bresaola proteins and release of potential bioactive peptides 1.1 Articolo in rivista 2014 Ferranti, Pasquale; Nitride, C.; Nicolai, MARIA ADALGISA; Mamone, G.; Picariello, G.; Bordoni, A.; Valli, V.; Di Nunzio, M.; Babini, E.; Marcolini, E.; Capozzi, F.
Immunochemical evaluation of bovine beta-casein and its 1-28 phosphopeptide in cheese during ripening 1.1 Articolo in rivista 2000 R., Pizzano; Nicolai, MARIA ADALGISA; P., Padovano; Ferranti, Pasquale; F., Barone; Addeo, Francesco
Effetti dell'alimentazione e della tecnologia di produzione sul profilo proteolitico e aromatico di carni e insaccati bufalini 8.02 Comunicazioni a Convegni o Seminari 2008 Quarto, Maria; Sacchi, Raffaele; Paduano, Antonello; Nicolai, MARIA ADALGISA; S., Iametti; F., Bonomi; Ferranti, Pasquale; Mauriello, Rosalba; Chianese, Lina
Un metodo immunologico per il dosaggio della caseina bovina in formaggi di pecora 3.1 Monografia o trattato scientifico 1997 Nicolai, MARIA ADALGISA; Ala, P.; Pizzano, R.; Cappuccio, U.; Garro, Giuseppina; Chianese, Lina; Addeo, Francesco
Composizione proteica dei sieri residui dalla produzione della "Crescenza" e di formaggi a "Pasta fresca" 3.1 Monografia o trattato scientifico 1993 Chianese, Lina; Laezza, P.; Nicolai, MARIA ADALGISA; Garro, Giuseppina; Mauriello, Rosalba; Pizzano, R.; Addeo, Francesco
Antipeptide antibodies as analytical tools to discriminate among bovine alphas1-casein components 1.1 Articolo in rivista 1998 R., Pizzano; Nicolai, MARIA ADALGISA; Addeo, Francesco
Antipeptide antibodies in milk and cheese analysis 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 1999 Pizzano, R.; Nicolai, MARIA ADALGISA; Addeo, Francesco
Effetti dell’alimentazione e della tecnologia di produzione sul profilo proteolitico e aromatico di carni e insaccati bufalini 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2008 Quarto, Maria; Sacchi, Raffaele; Paduano, Antonello; Nicolai, MARIA ADALGISA; Mauriello, Rosalba; Iametti, S.; Bonomi, F.; Ferranti, Pasquale; Chianese, Lina