Un sistema di controllo della qualità della ricotta basato sull'identificazione dei componenti la frazione proteica / Ala, P., DI LUCCIA, A., Nicolai, M.A., D'Auria, R., Mauriello, R., Laezza, P., Chianese, L., Addeo, F.. - STAMPA. - (1997), pp. 303-307.
Un sistema di controllo della qualità della ricotta basato sull'identificazione dei componenti la frazione proteica
NICOLAI, MARIA ADALGISA;MAURIELLO, ROSALBA;CHIANESE, LINA;ADDEO, FRANCESCO
1997
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