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Chemical composition and functional properties of ovine rennet whey and deproteinized whey / Chianese, L., P., L., Nicolai, M.A., Garro, G., R., D., S., I., F., B., E., O., G. B., Q.. - In: MILCHWISSENSCHAFT. - ISSN 0026-3788. - STAMPA. - 51:(1996), pp. 569-573.

Chemical composition and functional properties of ovine rennet whey and deproteinized whey

CHIANESE, LINA;NICOLAI, MARIA ADALGISA;GARRO, GIUSEPPINA;
1996
1996
Chemical composition and functional properties of ovine rennet whey and deproteinized whey / Chianese, L., P., L., Nicolai, M.A., Garro, G., R., D., S., I., F., B., E., O., G. B., Q.. - In: MILCHWISSENSCHAFT. - ISSN 0026-3788. - STAMPA. - 51:(1996), pp. 569-573.
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