La composizione delle sieroproteine denaturate nei sieri di caseificio / Chianese, Lina; Nicolai, MARIA ADALGISA; Addeo, Francesco. - STAMPA. - (1995), pp. 189-193. (Intervento presentato al convegno Moderne strategie lattiero-casearie tenutosi a Milano nel 21-22 febbraio).
La composizione delle sieroproteine denaturate nei sieri di caseificio
CHIANESE, LINA;NICOLAI, MARIA ADALGISA;ADDEO, FRANCESCO
1995
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