APONTE, MARIA
APONTE, MARIA
Dipartimento di Agraria
Evoluzione della microflora durante il processo fermentativo “Sivigliano” di olive da tavola “Nocellara del Belice”
2008 Aponte, Maria; V., Silvestri; Blaiotta, Giuseppe; Moschetti, Giancarlo
Influenza delle colture starter sulle caratteristiche sensoriali di olive da tavola
2010 A., Mazzaglia; Aponte, Maria; Moschetti, Giancarlo; C. M., Lanza
Evaluation of different spray-drying conditions on the viability of wine yeast Saccharomyces cerevisiae LM52”
2010 Blaiotta, Giuseppe; G. D., Troianiello; C., Casaburi; Aponte, Maria
Microbial dynamics during green Sicilian table olive fermentations
2009 Aponte, Maria; L., Settanni; Blaiotta, Giuseppe; Ventorino, Valeria; Moschetti, Giancarlo
Identification and characterization of yeast strains isolated from samples of Water Buffalo Mozzarella cheese and natural whey cultures
2009 Aponte, Maria; Pepe, Olimpia; Blaiotta, Giuseppe
Evaluation of yeast population during the manufacturing of table olives from different Sicilian cultivars through rDNA ITS analysis
2007 Blaiotta, Giuseppe; Aponte, Maria; G., Volpe; V., Farina; Moschetti, Giancarlo
Isolation and characterization of wild “terroiristes” yeasts to be used in southern Italy wine fermentation
2007 Chiurazzi, M.; Ventorino, V.; Aponte, Maria; Francesca, N.; Mauriello, Gianluigi; Blaiotta, Giuseppe; Moschetti, Giancarlo
Dinamiche microbiche durante le fermentazioni delle olive da tavolasiciliane
2010 Aponte, Maria; Blaiotta, Giuseppe; C., Caggia; V., Caleca; F., Crescente; S., de Luca; V., Farina; G., Fava; Moschetti, Giancarlo; S., Muccilli; G., Pennino; A., Piscopo; M., Poiana; C. L., Randazzo; C., Restuccia; A., Ribbera; R., Rizzo; F. V., Romeo; L., Settanni; E., Vitello
Castagna di Montella: valorizzazione e innovazione tecnologica sostenibile della filiera
2010 Aponte, Maria
Ecology and technological capability of lactic acid bacteria associated with Grillo grapevine used as base wine for Marsala production”.
2009 L., Settanni; N., Francesca; C., Sannino; Aponte, Maria; Moschetti, Giancarlo
Caratterizzazione molecolare e tecnologica di ceppi di S. cerevisiae isolati da mosti della zona del Pollino DOC (Calabria).
2008 Blaiotta, Giuseppe; L., Lombardi; Aponte, Maria
Monitoring of yeast microflora during Gragnano DOC (Campania Region, Italy) winemaking and selection of autochthonous Saccharomyces cerevisiae strains.
2009 Blaiotta, Giuseppe; M., Di Capua; Aponte, Maria
Monitoring of Ocrhatoxin A (OTA) adsorbing Saccharomyces cerevisiae strains during fermentation of must from botrytized grapes.
2010 Blaiotta, Giuseppe; C., Casaburi; A., Nasi; Aponte, Maria
Evoluzione della popolazione blastomicetica durante la produzione di olive da tavola di differenti cultivar siciliana monitorata attraverso l’analisi dell’ITS rDNA
2008 Aponte, Maria; Ventorino, V.; Francesca, N.; Blaiotta, Giuseppe; Moschetti, Giancarlo
Streptococcus macedonicus in Provolone del Monaco: non un ospite occasionale
2008 Aponte, Maria; Andolfi, ROSAMARIA ANNA RITA; V., Coppola; Blaiotta, Giuseppe
Streptococcus macedonicus in Provolone del Monaco: non un ospite occasionale
2008 Aponte, Maria
Could halophilic archaea improve the traditional salted anchovies (Engraulis encrasicholus L) manufacture?
2008 Aponte, Maria; Ventorino, V.; Blaiotta, Giuseppe; Sacchi, Raffaele; Moschetti, Giancarlo
Monitoraggio del ceppo starter Lactobacillus pentosus OM13 nella fermentazione delle olive da tavola (cv. “Nocellara del Belice”) con lavorazione sivigliana.
2014 A., Martorana; F., La Croce; Aponte, Maria; N., Francesca; O., Corona; T., Caruso; G., Moschetti
Survival to simulated gastric juice and simulate gastrointestinal transit in Lactic Acid Bacteria from traditional cheese.
2013 D., Pavlidis; S., Cioffi; A., Guidone; A., Ricciardi; Aponte, Maria; E., Parente
Biotecnologie microbiche per l’eccellenza dei prodotti lattiero-caseari
2011 Aponte, Maria
Titolo | Tipologia | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Evoluzione della microflora durante il processo fermentativo “Sivigliano” di olive da tavola “Nocellara del Belice” | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2008 | Aponte, Maria; V., Silvestri; Blaiotta, Giuseppe; Moschetti, Giancarlo | |
Influenza delle colture starter sulle caratteristiche sensoriali di olive da tavola | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2010 | A., Mazzaglia; Aponte, Maria; Moschetti, Giancarlo; C. M., Lanza | |
Evaluation of different spray-drying conditions on the viability of wine yeast Saccharomyces cerevisiae LM52” | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2010 | Blaiotta, Giuseppe; G. D., Troianiello; C., Casaburi; Aponte, Maria | |
Microbial dynamics during green Sicilian table olive fermentations | 1.5 Abstract in rivista | 2009 | Aponte, Maria; L., Settanni; Blaiotta, Giuseppe; Ventorino, Valeria; Moschetti, Giancarlo | |
Identification and characterization of yeast strains isolated from samples of Water Buffalo Mozzarella cheese and natural whey cultures | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2009 | Aponte, Maria; Pepe, Olimpia; Blaiotta, Giuseppe | |
Evaluation of yeast population during the manufacturing of table olives from different Sicilian cultivars through rDNA ITS analysis | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2007 | Blaiotta, Giuseppe; Aponte, Maria; G., Volpe; V., Farina; Moschetti, Giancarlo | |
Isolation and characterization of wild “terroiristes” yeasts to be used in southern Italy wine fermentation | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2007 | Chiurazzi, M.; Ventorino, V.; Aponte, Maria; Francesca, N.; Mauriello, Gianluigi; Blaiotta, Giuseppe; Moschetti, Giancarlo | |
Dinamiche microbiche durante le fermentazioni delle olive da tavolasiciliane | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | 2010 | Aponte, Maria; Blaiotta, Giuseppe; C., Caggia; V., Caleca; F., Crescente; S., de Luca; V., Farina; G., Fava; Moschetti, Giancarlo; S., Muccilli; G., Pennino; A., Piscopo; M., Poiana; C. L., Randazzo; C., Restuccia; A., Ribbera; R., Rizzo; F. V., Romeo; L., Settanni; E., Vitello | |
Castagna di Montella: valorizzazione e innovazione tecnologica sostenibile della filiera | 8.03 Conv. e contr. di ricerca di Enti Pubblici/Privati | 2010 | Aponte, Maria | |
Ecology and technological capability of lactic acid bacteria associated with Grillo grapevine used as base wine for Marsala production”. | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2009 | L., Settanni; N., Francesca; C., Sannino; Aponte, Maria; Moschetti, Giancarlo | |
Caratterizzazione molecolare e tecnologica di ceppi di S. cerevisiae isolati da mosti della zona del Pollino DOC (Calabria). | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2008 | Blaiotta, Giuseppe; L., Lombardi; Aponte, Maria | |
Monitoring of yeast microflora during Gragnano DOC (Campania Region, Italy) winemaking and selection of autochthonous Saccharomyces cerevisiae strains. | 1.5 Abstract in rivista | 2009 | Blaiotta, Giuseppe; M., Di Capua; Aponte, Maria | |
Monitoring of Ocrhatoxin A (OTA) adsorbing Saccharomyces cerevisiae strains during fermentation of must from botrytized grapes. | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2010 | Blaiotta, Giuseppe; C., Casaburi; A., Nasi; Aponte, Maria | |
Evoluzione della popolazione blastomicetica durante la produzione di olive da tavola di differenti cultivar siciliana monitorata attraverso l’analisi dell’ITS rDNA | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2008 | Aponte, Maria; Ventorino, V.; Francesca, N.; Blaiotta, Giuseppe; Moschetti, Giancarlo | |
Streptococcus macedonicus in Provolone del Monaco: non un ospite occasionale | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2008 | Aponte, Maria; Andolfi, ROSAMARIA ANNA RITA; V., Coppola; Blaiotta, Giuseppe | |
Streptococcus macedonicus in Provolone del Monaco: non un ospite occasionale | 8.02 Comunicazioni a Convegni o Seminari | 2008 | Aponte, Maria | |
Could halophilic archaea improve the traditional salted anchovies (Engraulis encrasicholus L) manufacture? | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2008 | Aponte, Maria; Ventorino, V.; Blaiotta, Giuseppe; Sacchi, Raffaele; Moschetti, Giancarlo | |
Monitoraggio del ceppo starter Lactobacillus pentosus OM13 nella fermentazione delle olive da tavola (cv. “Nocellara del Belice”) con lavorazione sivigliana. | 1.1 Articolo in rivista | 2014 | A., Martorana; F., La Croce; Aponte, Maria; N., Francesca; O., Corona; T., Caruso; G., Moschetti | |
Survival to simulated gastric juice and simulate gastrointestinal transit in Lactic Acid Bacteria from traditional cheese. | 4.2 Abstract in Atti di convegno | 2013 | D., Pavlidis; S., Cioffi; A., Guidone; A., Ricciardi; Aponte, Maria; E., Parente | |
Biotecnologie microbiche per l’eccellenza dei prodotti lattiero-caseari | 8.02 Comunicazioni a Convegni o Seminari | 2011 | Aponte, Maria |