MERCOGLIANO, RAFFAELINA

MERCOGLIANO, RAFFAELINA  

Dipartimento di Medicina veterinaria e Produzioni animali  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
11) Evoluzione di alcuni parametri chimici in “ciccioli” confezionati sottovuoto e conservati a + 4°C 1-gen-2003 Anastasio, Aniello; Mercogliano, Raffaelina; L., Vollano; F., Fabbrocile; A., Chianese; Pepe, Tiziana
Aflatossina AM 1 in latte di bufala e prodotti derivati 1-gen-2003 SARNACCHIARO T; R. MERCOGLIANO; FABBROCILE F; CAPURRO E; ANASTASIO A
ALIMENTI PRODOTTI IN MENSE AZIENDALI. CONTROLLI MICROBIOLOGICI ED ORGANOLETTICI IN FASE DI SOMMINISTRAZIONE. 1-gen-2001 M., Tozzi; T., Sarnacchiaro; Mercogliano, Raffaelina; Murru, Nicoletta
Alphacypermethrin residues in milk following a pour-on treatment in buffaloes 1-gen-2013 Smaldone, Giorgio; Marrone, Raffaele; Chirollo, Claudia; Vollano, L.; Mercogliano, Raffaelina; Anastasio, Aniello
ALTERAZIONE DI PRODOTTI A BASE DI CARNE RISCONTRATE IN FASE DI PRODUZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE 1-gen-2004 L., Candela; F., Fabbrocile; L., Vollano; Mercogliano, Raffaelina; E., Capurro; Anastasio, Aniello
Ammine eterocicliche negli alimenti e sicurezza alimentare 1-gen-2014 Mercogliano, Raffaelina; Murru, Nicoletta; DE FELICE, Alessandra
Antimicrobial Films Based on Chitosan and Methylcellulose Containing Natamycin for Active Packaging Applications 1-gen-2017 Santonicola, Serena; Garcia Ibarra, Veronica; Sendon, Raquel; Mercogliano, Raffaelina; Rodriguez Bernaldo De Quiros, Ana
Applicazione di un quality index method (QIM) ad orate confezionate in atmosfera protettiva 1-gen-2006 Marrone, Raffaele; L., Candela; G., Colarusso; R., D'Ambrosio; T., Sarnacchiaro; Mercogliano, Raffaelina
ATTIVITÀ ANTIMICROBICA DI BATTERI LATTICI (LAB) ISOLATI DA FILETTI DI SPIGOLA (DICENTRARCHUS LABRAX) E ORATA (SPARUS AURATUS) CONFEZIONATI IN ATMOSFERA PROTETTIVA VERSO CEPPI AUTOCTONI DI LISTERIA MONOCYTOGENES 1-gen-2012 Barile M.; Mormile A.; Mercogliano R.; Murru N.
Attività antimicrobica di batteri lattici (lab) isolati da filetti di spigola (dicentrarchus labrax) e orata (sparus auratus) confezionati in atmosfera protettiva verso ceppi autoctoni di Listeria monocytogenes 1-gen-2011 Barile M.; Mormile A.; Mercogliano R.; Murru N.
Biogenic amines profile in processed bluefin tuna (Thunnus thynnus) products 1-gen-2013 Mercogliano, Raffaelina; DE FELICE, Alessandra; Cortesi, MARIA LUISA; Murru, Nicoletta; Marrone, Raffaele; Anastasio, Aniello
Burro:difendiamo la genuinità 1-gen-2010 De Felice A.; Mercogliano R.; Cortesi M.L.
Caratteristiche microbiologiche, reologiche e fisico-chimiche di carne bovina sottoposta a prolungato periodo di frollatura. 1-gen-2018 Smaldone, Giorgio; Vollano, Lucia; Mercogliano, Raffaelina; Peruzy, Maria Francesca; Garofalo, Francesca; Marrone, Raffaele
CARATTERISTICHE SENSORIALI E FISICO-CHIMICHE DI STOCCAFISSO REIDRATATO E CONFEZIONATO IN ATMOSFERA 1-gen-2004 Vollano, L.; Mercogliano, Raffaelina; Candela, L.; Murru, Nicoletta; Anastasio, Aniello
COLATURA DI ALICI CETARESE: VALUTAZIONE DEL PROFILO AMMINICO 1-gen-2008 Mercogliano, Raffaelina; R., D'Ambrosio; DE FELICE, Alessandra; Chirollo, Claudia; A., Citro; Anastasio, Aniello
Colatura di alici di Cetara: valutazione del profilo amminico 1-gen-2008 Mercogliano, Raffaelina; R., D'Ambrosio; A., De Felice; Chirollo, Claudia; A., Citro; Anastasio, Aniello
Comparative study on the occurrence of polycyclic aromatic hydrocarbons in breast milk and infant formula and risk assessment 1-gen-2017 Serena, Santonicola; Alessandra De, Felice; Luigi, Cobellis; Nicola, Passariello; Angela, Peluso; Murru, Nicoletta; Ferrante, MARIA CARMELA; Mercogliano, Raffaelina
CONSERVABILITA' di FILETTI DI DICENTRATUS LABRAX CONFEZIONATI SOTTOVUOTO E IN ATMOSFERA PROTETTIVA 1-gen-2008 Mercogliano, Raffaelina; DE FELICE, Alessandra; M., Panzardi; Anastasio, Aniello
Contaminazione ambientale da idrocarburi in ricotta e mozzarella di bufala 1-gen-2010 R. Mercogliano; A. De felice; C. Chirollo;Marrone R.; Panzardi M.; Vollano L.; M.L. Cortesi
Contaminazione ambientale da idrocarburi in ricotta e mozzarella di bufala 1-gen-2009 R. Mercogliano; A. De Felice; C. Chirollo; R. Marrone; M. Panzardi; L. Vollano; M.L. Cortesi