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Microbiological, rheological and physical-chemical characteristics of bovine meat subjected to a prolonged ageing period 1.1 Articolo in rivista 2019 Smaldone, G.; Marrone, R.; Vollano, L.; Peruzy, M. F.; Barone, C. M. A.; Ambrosio, ROSA LUISA; Anastasio, A.
EFFECT OF PROLONGED AGING ON THE CHARACTERISTICS OF MEAT FROM WATER BUFFALO (BUBALUS BUBALIS) 4.2 Abstract in Atti di convegno 2018 Marrone, Raffaele; Salzano, Angela; Vollano, Lucia; Smaldone, Giorgio; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Anastasio, Anastasio
Risk management in shellfish-borne outbreaks of hepatitis A in Campania region 4.2 Abstract in Atti di convegno 2018 Smaldone, Giorgio; Marrone, Raffaele; Capuano, Federico; DELLA ROTONDA, Maurizio; Fioretti, Alessandro; Anastasio, Aniello
Caratteristiche microbiologiche, reologiche e fisico-chimiche di carne bovina sottoposta a prolungato periodo di frollatura. 4.2 Abstract in Atti di convegno 2018 Smaldone, Giorgio; Vollano, Lucia; Mercogliano, Raffaelina; Peruzy, Maria Francesca; Garofalo, Francesca; Marrone, Raffaele
Bactericidal and antibiofilm activity of bactenecin-derivative peptides against the food-pathogen Listeria monocytogenes: New perspectives for food processing industry 1.1 Articolo in rivista 2018 Palmieri, Gianna; Balestrieri, Marco; Capuano, Federico; Proroga, Yolande Therese Rose; Pomilio, Francesco; Centorame, Patrizia; Riccio, Alessia; Marrone, Raffaele; Anastasio, Aniello
Impact of gaseous ozone coupled to passive refrigeration system to maximize shelflife and quality of four different fresh fish products 1.1 Articolo in rivista 2018 Aponte, Maria; Anastasio, Aniello; Marrone, Raffaele; Mercogliano, Raffaelina; Francesca Peruzy, Maria; Murru, Nicoletta
Levels and congeners distribution of dioxins, furans and dioxin-like PCBs in buffaloes adipose tissues sampled in vivo and milk 1.1 Articolo in rivista 2018 Chirollo, Claudia; Ceruso, Marina; Pepe, Tiziana; Vassallo, Antonio; Marrone, Raffaele; Severino, Lorella; Anastasio, Aniello
Bactericidal and antibiofilm activity of bactenecin-derivative peptides against the food-pathogen Listeria monocytogenes: New perspectives for food processing industry 1.1 Articolo in rivista 2018 Palmieri, Gianna; Balestrieri, Marco; Capuano, Federico; Proroga, Yolande T R; Pomilio, Francesco; Centorame, Patrizia; Riccio, Alessia; Marrone, Raffaele; Anastasio, Aniello
Colour changes in thawed tuna tretated with vegetable extracts vacuum packaged and stored at refrigeration temperature. 4.2 Abstract in Atti di convegno 2017 Smaldone, Giorgio; Marrone, Raffaele; Cozzolino, Giovanni; Vollano, Lucia; Bernardi Cristian Edoardo, Maria; Anastasio, Aniello
Formulation and Shelf-life of Fish Burgers Served to Preschool Children 1.1 Articolo in rivista 2017 Smaldone, Giorgio; Marrone, Raffaele; Zottola, Tiziana; Vollano, Lucia; Grossi, Giulio; Cortesi, MARIA LUISA
Preliminary study on the inactivation of anisakid larvae in baccalà prepared according to traditional methods 1.1 Articolo in rivista 2017 Smaldone, Giorgio; Marrone, Raffaele; Palma, Giuseppe; Sarnelli, Paolo; Anastasio, Aniello
Carnitine supplementation decreases capacitation-like changes of frozen-thawed buffalo spermatozoa 1.1 Articolo in rivista 2017 Longobardi, Valentina; Salzano, Angela; Campanile, Giuseppe; Marrone, Raffaele; Palumbo, Francesco; Vitiello, M; Zullo, Gianluigi; Gasparrini, Bianca
Listeria monocytogenes biofilm production on food packaging materials submitted to physical treatment 1.1 Articolo in rivista 2017 Centorame, Patrizia; Dâ angelo, Anna Rita; DE SIMONE, Federica; Salini, Romolo; Cornacchia, Alessandra; Marrone, Raffaele; Anastasio, Aniello; Pomilio, Francesco
Inactivation of Anisakis pegreffii larvae in anchovies (Engraulis encrasicolus) by salting and quality assessment of finished product 1.1 Articolo in rivista 2016 Anastasio, Aniello; Smaldone, Giorgio; Cacace, Domenico; Marrone, Raffaele; Lo Voi, Andrea; Santoro, Mario; Cringoli, Giuseppe; Pozio, Edoardo
Complete genome sequencing of a genotype 3 hepatitis E virus strain identified in a swine farm in Italy 1.1 Articolo in rivista 2016 Di, Bartolo; I., Angeloni; G., Monini; M., Maione; Marrone, Raffaele; R., Ostanello; F., Ruggeri; F., M.
Effect of electrical water bath stunning on physical reflexes of broilers: Evaluation of stunning efficacy under field conditions 1.1 Articolo in rivista 2016 Girasole, Mariagrazia; Marrone, Raffaele; Anastasio, Aniello; Chianese, Antonio; Mercogliano, Raffaelina; Cortesi, Maria Luisa
New antimicrobial peptides against foodborne pathogens: from in silico design to experimental evidence 1.1 Articolo in rivista 2016 Gianna, Palmieri; Marco, Balestrieri; Yolande T. R., Proroga; Falcigno, Lucia; Angelo, Facchiano; Alessia, Riccio; Federico, Capuano; Marrone, Raffaele; Neglia, Gianluca; Anastasio, Aniello
NMR and computational data of two novel antimicrobial peptides 1.1 Articolo in rivista 2016 Falcigno, Lucia; Palmieri, Gianna; Balestrieri, Marco; Proroga, Yolande T. R.; Facchiano, Angelo; Riccio, Alessia; Capuano, Federico; Marrone, Raffaele; Campanile, Giuseppe; Anastasio, Aniello
RICONOSCIMENTO DI ALCUNE SPECIE DI PLEURONECTIFORMES MEDIANTE ANALISI PROTEOMICA 4.2 Abstract in Atti di convegno 2015 Ceruso, Marina; Mascolo, Celestina; Marrone, Raffaele; Smaldone, Giorgio; Cortesi, MARIA LUISA
Applicazione di uno schema predittivo per la valutazione del grado di infestione in prodotti della piccola pesca 4.2 Abstract in Atti di convegno 2015 Smaldone, Giorgio; Chirollo, Claudia; Vollano, Lucia; Girasole, Mariagrazia; Marrone, Raffaele
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