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Release of bioactive peptides and quercetin during chewing of fortified gum / Quarto, M.; DI STASIO, M.; Moccia, S.; Ferranti, Pasquale; Nitride, Chiara; Ferrazzano, Gianmaria Fabrizio; Volpe, M. G.; Mauriello, Rosalba; Garro, Giuseppina; Chianese, Lina. - (2015). (Intervento presentato al convegno 4th International Conference On Food Digestion tenutosi a Naples, Italy nel 17-19 March 2015).

Release of bioactive peptides and quercetin during chewing of fortified gum

FERRANTI, PASQUALE;NITRIDE, CHIARA;FERRAZZANO, Gianmaria Fabrizio;MAURIELLO, ROSALBA;GARRO, GIUSEPPINA;CHIANESE, LINA
2015
2015
Release of bioactive peptides and quercetin during chewing of fortified gum / Quarto, M.; DI STASIO, M.; Moccia, S.; Ferranti, Pasquale; Nitride, Chiara; Ferrazzano, Gianmaria Fabrizio; Volpe, M. G.; Mauriello, Rosalba; Garro, Giuseppina; Chianese, Lina. - (2015). (Intervento presentato al convegno 4th International Conference On Food Digestion tenutosi a Naples, Italy nel 17-19 March 2015).
4.2 Abstract in Atti di convegno
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