Study of the effect of partial dealcoholization by membrane contactor technique on sensory profile and volatile composition of red wines / Lisanti, MARIA TIZIANA; Genovese, Alessandro; Gambuti, Angelita; Piombino, Paola; Pessina, R.; Moio, Luigi. - (2012), pp. 198-201. (Intervento presentato al convegno OENO 2011, 9° International Symposium of Oenology tenutosi a Bordeaux (France) nel June 15-17).
Study of the effect of partial dealcoholization by membrane contactor technique on sensory profile and volatile composition of red wines
LISANTI, MARIA TIZIANA;GENOVESE, Alessandro;GAMBUTI, Angelita;PIOMBINO, Paola;MOIO, LUIGI
2012
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