Study of the effect of partial dealcoholization by membrane contactor technique on sensory profile and volatile composition of red wines / Lisanti, M.T., Genovese, A., Gambuti, A., Piombino, P., Pessina, R., Moio, L.. - (2012), pp. 198-201. (OENO 2011, 9° International Symposium of Oenology Bordeaux (France) June 15-17).
Study of the effect of partial dealcoholization by membrane contactor technique on sensory profile and volatile composition of red wines
LISANTI, MARIA TIZIANA;GENOVESE, Alessandro;GAMBUTI, Angelita;PIOMBINO, Paola;MOIO, LUIGI
2012
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