Conservabilità di piatti cotti o trattati termicamente sottovuoto / Sarli, T.A., Santoro, A.M.L., Pepe, T., Murru, N., Cortesi, M.L.. - (1995), pp. 0-0. (2° Congresso italiano di scienze e tecnologia degli alimenti Cernobbio Giugno).
Conservabilità di piatti cotti o trattati termicamente sottovuoto.
SARLI, TERESA ANTONIETTA;SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;PEPE, TIZIANA;MURRU, NICOLETTA;CORTESI, MARIA LUISA
1995
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