Behavior of Salmonella senftenberg during manufacture of buffalo mozzarella cheese / Cortesi, M.L., Citro, A., Sarli, T.A., Santoro, A.M.L., Murru, N., Pepe, T., Dell'Orfano, G.. - In: SCIENCES DES ALIMENTS. - ISSN 0240-8813. - STAMPA. - 18:(1998), pp. 437-444.
Behavior of Salmonella senftenberg during manufacture of buffalo mozzarella cheese
CORTESI, MARIA LUISA;SARLI, TERESA ANTONIETTA;SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;MURRU, NICOLETTA;PEPE, TIZIANA;
1998
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