AMBROSIO, ROSA LUISA

AMBROSIO, ROSA LUISA  

Dipartimento di Medicina veterinaria e Produzioni animali  

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Titolo Tipologia Data di pubblicazione Autore(i) File
Effects of different levels of inclusion of apulo‐calabrese pig meat on microbiological, physicochemical and rheological parameters of salami during ripening 1.1 Articolo in rivista 2021 Ambrosio, R. L.; Smaldone, G.; Di Paolo, M.; Vollano, L.; Ceruso, M.; Anastasio, A.; Marrone, R.
Dentex dentex frauds: Establishment of a new DNA barcoding marker 1.1 Articolo in rivista 2021 Ceruso, M.; Mascolo, C.; De Luca, P.; Venuti, I.; Biffali, E.; Ambrosio, R. L.; Smaldone, G.; Sordino, P.; Pepe, T.
A study on the antimicrobial and antibiofilm peptide 1018-k6 as potential alternative to antibiotics against food-pathogen salmonella enterica 1.1 Articolo in rivista 2021 Festa, R.; Ambrosio, R. L.; Lamas, A.; Gratino, L.; Palmieri, G.; Franco, C. M.; Cepeda, A.; Anastasio, A.
An Active Peptide-Based Packaging System to Improve the Freshness and Safety of Fish Products: A Case Study 1.1 Articolo in rivista 2022 Ambrosio, ROSA LUISA; Gogliettino, Marta; Agrillo, Bruna; Proroga, Yolande T. R.; Balestrieri, Marco; Gratino, Lorena; Cristiano, Daniela; Palmieri, Gianna; Anastasio, Aniello
Effect of beetroot (Beta vul-garis) extract on black angus burgers shelf life 1.1 Articolo in rivista 2021 Marrone, R.; Smaldone, G.; Ambrosio, R. L.; Festa, R.; Ceruso, M.; Chianese, A.; Anastasio, A.
Effect of breeding techniques and prolonged post dry aging maturation process on biomolecule levels in raw buffalo meat 1.1 Articolo in rivista 2021 Salzano, A.; Cotticelli, A.; Marrone, R.; D'Occhio, M. J.; D'Onofrio, N.; Neglia, G.; Ambrosio, R. L.; Balestrieri, M. L.; Campanile, G.
The influence of broilers’ body weight on the efficiency of electrical stunning and meat quality under field conditions 1.1 Articolo in rivista 2021 Smaldone, G.; Capezzuto, S.; Ambrosio, R. L.; Peruzy, M. F.; Marrone, R.; Peres, G.; Anastasio, A.
Anisakis spp. Larvae in Deboned, in-Oil Fillets Made of Anchovies (Engraulis encrasicolus) and Sardines (Sardina pilchardus) Sold in EU Retailers 1.1 Articolo in rivista 2020 Smaldone, Giorgio; Ambrosio, Rosa Luisa; Marrone, Raffaele; Ceruso, Marina; Anastasio, Aniello
The bactericidal activity of protein extracts from Loranthus europaeus berries: A natural resource of bioactive compounds 1.1 Articolo in rivista 2020 Ambrosio, R. L.; Gratino, L.; Mirino, S.; Cocca, E.; Pollio, A.; Anastasio, A.; Palmieri, G.; Balestrieri, M.; Genovese, A.; Gogliettino, M.
Chemical composition and fatty acid profile of milk from mediterranean buffaloes fed with two different diets 4.1 Articoli in Atti di convegno 2019 Marrone, Raffaele; Salzano, Angela; Ambrosio, ROSA LUISA; Smaldone, Giorgio; Anastasio, Aniello
Antioxidant enzymes from extremophiles as additives in fish steaks preparations 4.2 Abstract in Atti di convegno 2019 Ambrosio, R. L.; Palmieri, G.; Gogliettino, M.; Balestrieri, M.; Cocca, E.; Smaldone, G.; Agrillo, B.; Apone, F.; Arciello, S.; Anastasio, Aniello
Shelf life di hamburger di carne bovina additivati con estratti vegetali 4.2 Abstract in Atti di convegno 2019 Marrone, R.; Smaldone, G.; Ambrosio, R. L.; Vollano, L.; Ceruso, M.; Anastasio, A
Anisakis spp. larvae in different semi-preserved fish products sold in EU retails: preliminary data 4.2 Abstract in Atti di convegno 2019 Smaldone, Giorgio; Ambrosio, ROSA LUISA; Iovane, Pierluigi; DELLA ROTONDA, Maurizio; Mazzone, Polina; Anastasio, Aniello; Marrone, Raffaele
Extending the Shelf-Life of Meat and Dairy Products via PET-Modified Packaging Activated With the Antimicrobial Peptide MTP1 1.1 Articolo in rivista 2020 Gogliettino, M.; Balestrieri, M.; Ambrosio, R. L.; Anastasio, A.; Smaldone, G.; Proroga, Y. T. R.; Moretta, R.; Rea, I.; De Stefano, L.; Agrillo, B.; Palmieri, G.
Microbiological, rheological and physical-chemical characteristics of bovine meat subjected to a prolonged ageing period 1.1 Articolo in rivista 2019 Smaldone, G.; Marrone, R.; Vollano, L.; Peruzy, M. F.; Barone, C. M. A.; Ambrosio, ROSA LUISA; Anastasio, A.
ANALISI COMPARATIVA DEL MITOGENOMA COMPLETO DI ALCUNE SPECIE DI SPARIDI E VALUTAZIONE DI UN NUOVO MARKER MOLECOLARE PER PAGELLUS ERYTHRINUS 4.2 Abstract in Atti di convegno 2019 Ceruso, Marina; Mascolo, Celestina; Venuti, Iolanda; Smaldone, Giorgio; Ambrosio, ROSA LUISA; Paolo, Sordino; Pepe, Tiziana