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Antioxidant enzymes from extremophiles as additives in fish steaks preparations / Ambrosio, R.L., Palmieri, G., Gogliettino, M., Balestrieri, M., Cocca, E., Smaldone, G., Agrillo, B., Apone, F., Arciello, S., Anastasio, A.. - (2019).

Antioxidant enzymes from extremophiles as additives in fish steaks preparations

R. L. Ambrosio;G. Smaldone;S. Arciello;A. Anastasio.
2019
2019
Antioxidant enzymes from extremophiles as additives in fish steaks preparations / Ambrosio, R.L., Palmieri, G., Gogliettino, M., Balestrieri, M., Cocca, E., Smaldone, G., Agrillo, B., Apone, F., Arciello, S., Anastasio, A.. - (2019).
4.2 Abstract in Atti di convegno
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