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Antioxidant enzymes from extremophiles as additives in fish steaks preparations / Ambrosio, R. L.; Palmieri, G.; Gogliettino, M.; Balestrieri, M.; Cocca, E.; Smaldone, G.; Agrillo, B.; Apone, F.; Arciello, S.; Anastasio, Aniello. - (2019).

Antioxidant enzymes from extremophiles as additives in fish steaks preparations

R. L. Ambrosio;G. Smaldone;S. Arciello;A. Anastasio.
2019
2019
Antioxidant enzymes from extremophiles as additives in fish steaks preparations / Ambrosio, R. L.; Palmieri, G.; Gogliettino, M.; Balestrieri, M.; Cocca, E.; Smaldone, G.; Agrillo, B.; Apone, F.; Arciello, S.; Anastasio, Aniello. - (2019).
4.2 Abstract in Atti di convegno
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