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ZULLO, ANTONIO

ZULLO, ANTONIO  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE DEL SUOLO, DELLA PIANTA, DELL'AMBIENTE E DELLE PRODUZIONI ANIMALI (attivo dal 01/01/2002 al 31/12/2012)  

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Titolo Tipologia Data di pubblicazione Autore(i) File
Protein polymorphisms and coagulation properties of Cilentana goat milk 1.1 Articolo in rivista 2005 Zullo, Antonio; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Chianese, Lina; Colatruglio, Pasquale; Occidente, M.; Matassino, D.
Proteomic characterization of electrically stimulated and aged meat of heavy kids. 1.1 Articolo in rivista 2007 Matassino, D; Consolante, Dario; Inglese, F; Zullo, Antonio; DI LUCCIA, A; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA
Chemical composition of pig meat from the genetic type ‘Casertana’ and its crossbreeds 1.1 Articolo in rivista 2003 Zullo, Antonio; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Colatruglio, Pasquale; Girolami, A.; Matassino, D.
Effect of dietary energy content on the intramuscular fat depots and triglyceride composition of river buffalo meat. 1.1 Articolo in rivista 2003 DI LUCCIA, A.; Satriani, A.; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Colatruglio, Pasquale; Gigli, S.; Occidente, M.; Trivellone, E.; Zullo, Antonio; Matassino, D.
Influenza dell'elettrostimolazione su alcune caratteristiche colorimetriche della carne di agnello 8.02 Comunicazioni a Convegni o Seminari 2004 Zullo, Antonio; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Colatruglio, Pasquale; Consolante, Dario; Girolami, A.; Matassino, D.
Vitamin E effects on colour stability of buffalo meat 4.1 Articoli in Atti di convegno 2005 Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Consolante, Dario; Zullo, Antonio; Zicarelli, Luigi
Influenza dell’aplotipo caseinico sulla qualità tecnologica del latte di capra Cilentana 4.1 Articoli in Atti di convegno 2008 Argentoni, G.; Garro, Giuseppina; Zullo, Antonio; Mauriello, Rosalba
Production of Napoli salami from some autochthonous genetic types. II. Sensory evaluation 4.1 Articoli in Atti di convegno 2000 Zullo, Antonio; Diaferia, C.; Genovino, Giuseppe; Palazzo, M.; Matassino, D.
Studio delle tecniche di allevamento utili a favorire il benessere animale e a migliorare le caratteristiche qualitative della carne. 8.07 Progetti di Ricerca Finanziati 2009 Zullo, Antonio
Primi risultati sulla valutazione dell'attitudine alla coagulazione presamica di latte bovino prodotto da tipi genetici autoctoni. I. Resa alla caseificazione. 1.1 Articolo in rivista 1999 Matassino, D.; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Caiola, G.; Carfagna, V.; Colatruglio, Pasquale; Potena, G.; Scimonetti, G.; Vitullo, A.; Zullo, Antonio
Effetto della modifica della tecnica di svezzamento sulla produzione di pecorino Carmasciano 4.1 Articoli in Atti di convegno 2010 Masucci, Felicia; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Gorgitano, MARIA TERESA; Zullo, Antonio; Varricchio, MARIA LUISA; DI FRANCIA, Antonio
Slaughtering traits and meat quality in marchigiana cattle breed. 4.1 Articoli in Atti di convegno 2002 Matassino, D.; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Colatruglio, Pasquale; Zullo, Antonio; Fornataro, D.; Incoronato, V.; Occidente, M.
Preliminary investigation on colour traits and myoglobin in vacuum-packed buffalo (Bubalus bubalis) meat 4.1 Articoli in Atti di convegno 2005 Zullo, Antonio; Colatruglio, Pasquale; Consolante, Dario; D'Orta, G.; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA
Genetic type, sex, age at slaughter and feeding system effects on carcass and cut composition in lambs 1.1 Articolo in rivista 2007 Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Colatruglio, Pasquale; Girolami, A; Matassino, D; Zullo, Antonio
Comparison among Ile de France (IF), Gentile di Puglia (GP) and IFxGP (F1, F2, F3) cross-breed lambs. IV. Performances at slaughter. 1.1 Articolo in rivista 1994 Girolami, A.; Zullo, Antonio; Colatruglio, Pasquale; Rubino, R.; Matassino, D.
Protein polymorphisms and quanti-qualitative characteristics of milk from Italian Friesian and Brown cows. II. Milk aptitude to cheese making. 1.1 Articolo in rivista 1994 Zullo, Antonio; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Colatruglio, Pasquale; Macri, T.; Matassino, D.
Preliminary results on some “typified traditional” products obtained from Casertana, a pig autochthonous genetic type 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2006 Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Castellano, N.; Colatruglio, Pasquale; Occidente, M.; Zullo, Antonio; Matassino, D.
Histochemistry of the muscle fibre and meat quality in Maremmana wild boar (Sus scropha ferus). 4.1 Articoli in Atti di convegno 2001 Matassino, D.; Colatruglio, Pasquale; Fornataro, D.; Imperato, R.; Occidente, M.; Zullo, Antonio
Meat production by wild ungulate in the appennines. II. Herd type and live weight class effect on the carcass composition in deer (Dama dama L.). 1.1 Articolo in rivista 1995 Zullo, Antonio; Girolami, A.; Casoli, C.; Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Colatruglio, Pasquale
Histochemical characterization of muscle fiber types in the buffalo (bubalus bubalis) 4.1 Articoli in Atti di convegno 2005 Barone, CARMELA MARIA ASSUNTA; Marullo, L.; Zullo, Antonio; Matassino, D.; Zicarelli, Luigi