Old and New Technological Processes to Produce Ingredients From New Sources: Characterization of Polyphenols Compounds in Food and Industrial Wastes / Pinto, G., Illiano, A., Caira, S., Addeo, F., Ferranti, P., Amoresano, A.. - (2023), pp. 480-493. [10.1016/B978-0-12-823960-5.00025-1]
Old and New Technological Processes to Produce Ingredients From New Sources: Characterization of Polyphenols Compounds in Food and Industrial Wastes
Gabriella Pinto
;Anna Illiano;Francesco Addeo;Pasquale Ferranti;Angela Amoresano
2023
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