Relazione tra struttura e percezione della dolcezza impartita da due nuove proteine dolci / Miele, NICOLETTA ANTONELLA; DI MONACO, Rossella; Rega, MICHELE FORTUNATO; Picone, Delia; Masi, Paolo; Cavella, Silvana. - (2015), pp. 325-332.
Relazione tra struttura e percezione della dolcezza impartita da due nuove proteine dolci
Nicoletta Antonella Miele;Rossella Di Monaco
;Michele Fortunato Rega;Delia Picone;Paolo Masi;Silvana Cavella
2015
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