Relazione tra struttura e percezione della dolcezza impartita da due nuove proteine dolci / Miele, N.A., DI MONACO, R., Rega, M.F., Picone, D., Masi, P., Cavella, S.. - (2015), pp. 325-332.
Relazione tra struttura e percezione della dolcezza impartita da due nuove proteine dolci
Nicoletta Antonella Miele;Rossella Di Monaco
;Michele Fortunato Rega;Delia Picone;Paolo Masi;Silvana Cavella
2015
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