MICROBIAL SPOILAGE IN REFRIGERATED BEEF DURING STORAGE IN DIFFERENT PROTECTIVE ATMOSPHERES / Ercolini, D.; Russo, F.; Torrieri, E.; Masi, P.; Villani, F.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 19:SI(2007), pp. 138-139.
MICROBIAL SPOILAGE IN REFRIGERATED BEEF DURING STORAGE IN DIFFERENT PROTECTIVE ATMOSPHERES
Ercolini d.
;Torrieri E.Data Curation
;Masi P.Funding Acquisition
;Villani F.Project Administration
2007
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