MICROBIAL SPOILAGE IN REFRIGERATED BEEF DURING STORAGE IN DIFFERENT PROTECTIVE ATMOSPHERES / Ercolini, D.; Russo, F.; Torrieri, E.; Masi, P.; Villani, F.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 19:SI(2007), pp. 138-139.

MICROBIAL SPOILAGE IN REFRIGERATED BEEF DURING STORAGE IN DIFFERENT PROTECTIVE ATMOSPHERES

Ercolini d.
;
Torrieri E.
Data Curation
;
Masi P.
Funding Acquisition
;
Villani F.
Project Administration
2007

2007
MICROBIAL SPOILAGE IN REFRIGERATED BEEF DURING STORAGE IN DIFFERENT PROTECTIVE ATMOSPHERES / Ercolini, D.; Russo, F.; Torrieri, E.; Masi, P.; Villani, F.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 19:SI(2007), pp. 138-139.
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