Effect of fining by conventional animal proteins and a vegetal nonallergenic protein on volatile composition and sensory characteristics of red wine / Lisanti, M.T., Gambuti, A., Rinaldi, A., Piombino, P., Moio, L.. - ELETTRONICO. - (2012). (XXXV Word Congress of Vine and Wine Izmir (Turkey) 17-20 June 2012).
Effect of fining by conventional animal proteins and a vegetal nonallergenic protein on volatile composition and sensory characteristics of red wine
LISANTI, MARIA TIZIANA;GAMBUTI, Angelita;PIOMBINO, Paola;MOIO, LUIGI
2012
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