Development of in vitro screening method to select EPS-producing LAB for cereal based products / Palomba, S.; Blaiotta, Giuseppe; Moschetti, Giancarlo; Ventorino, Valeria; Pepe, Olimpia. - In: ANNALS OF MICROBIOLOGY. - ISSN 1590-4261. - 59, Sp. Iss. SI:(2009), pp. 98-98.
Development of in vitro screening method to select EPS-producing LAB for cereal based products
BLAIOTTA, GIUSEPPE;MOSCHETTI, GIANCARLO;VENTORINO, VALERIA;PEPE, OLIMPIA
2009
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