Microbial metabolites and species diversity in beef stored in different packaging conditions / Ercolini, D., Ferrocino, I., Nasi, A., La Storia, A., Laghi, L., Vernocchi, P., Ndagijimana, M., Mauriello, G., Guerzoni, M.E., Villani, F.. - (2010). (Food Micro 2010 Copenhagen 29/08-03/09/2010).
Microbial metabolites and species diversity in beef stored in different packaging conditions
ERCOLINI, DANILO;MAURIELLO, GIANLUIGI;VILLANI, FRANCESCO
2010
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