The effects of pomace contact and heat treatment during vinification on the concentration of Aglianico (Vitis vinifera L.) aroma compounds and glycoconyugates / Ugliano, M., Gambuti, A., Genovese, A., Piombino, P., Pessina, R., Moio, L.. - ELETTRONICO. - (2004), pp. x-x. (XXVIIIème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin Vienna (Austria) 4-9 luglio).
The effects of pomace contact and heat treatment during vinification on the concentration of Aglianico (Vitis vinifera L.) aroma compounds and glycoconyugates
GAMBUTI, Angelita;GENOVESE, Alessandro;PIOMBINO, Paola;MOIO, LUIGI
2004
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