Effect of composition on hydrocolloid edile film network formation: use of Friedrich-Heymann model / Giancone, T.; Torrieri, Elena; DI PIERRO, Prospero; Moresi, M.; Porta, Raffaele; Masi, Paolo. - ELETTRONICO. - (2007), pp. 1-13. (Intervento presentato al convegno CIGR Section VI International Symposium FOOD AND AGRICULTURAL PRODUCTS: PROCESSING AND INNOVATIONS tenutosi a NAPOLI nel 24-26 September 2007).
Effect of composition on hydrocolloid edile film network formation: use of Friedrich-Heymann model
TORRIERI, ELENA;DI PIERRO, PROSPERO;PORTA, RAFFAELE;MASI, PAOLO
2007
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