Structure of a new functional walnut oil-enriched mayonnaise / Cavella, S., DI MONACO, R., Torrieri, E., Masi, P.. - STAMPA. - 17:-(2009), pp. 879-884. (ICHEAP roma 24-27 June 2007) [10.3303/CET0917147].
Structure of a new functional walnut oil-enriched mayonnaise
CAVELLA, SILVANA;DI MONACO, ROSSELLA;TORRIERI, ELENA;MASI, PAOLO
2009
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