Proteomic approach to define authenticity of typical pasta filata cheeses / Chianese, Lina; Calabrese, MARIA GRAZIA; Nicolai, MARIA ADALGISA; Mauriello, Rosalba; Quarto, Maria; DE PASCALE, Sabrina. - ELETTRONICO. - (2008), pp. 106-106. (Intervento presentato al convegno IDF Symposium on Cheese Ripening tenutosi a Bern, Swizerland nel 9-13 March 2008).
Proteomic approach to define authenticity of typical pasta filata cheeses
CHIANESE, LINA;CALABRESE, MARIA GRAZIA;NICOLAI, MARIA ADALGISA;MAURIELLO, ROSALBA;QUARTO, MARIA;DE PASCALE, SABRINA
2008
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