Hygienic-sanitary checks in dairy plants during manufacturing of mozzarella cheese / Santoro, A.M.L., Sarli, T.A., Murru, N., Pepe, T., Dell'Orfano, G., Cortesi, M.L.. - In: BUBALUS BUBALIS. - ISSN 1594-7718. - STAMPA. - 1:(1998), pp. 63-70.
Hygienic-sanitary checks in dairy plants during manufacturing of mozzarella cheese.
SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;MURRU, NICOLETTA;PEPE, TIZIANA;CORTESI, MARIA LUISA
1998
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