Hygienic-sanitary checks in dairy plants during manufacturing of mozzarella cheese / Santoro, ADRIANO MICHELE LUIGI; Sarli, T. A.; Murru, Nicoletta; Pepe, Tiziana; Dell'Orfano, G.; Cortesi, MARIA LUISA. - In: BUBALUS BUBALIS. - ISSN 1594-7718. - STAMPA. - 1:(1998), pp. 63-70.
Hygienic-sanitary checks in dairy plants during manufacturing of mozzarella cheese.
SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;MURRU, NICOLETTA;PEPE, TIZIANA;CORTESI, MARIA LUISA
1998
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