Marcatori molecolari del processo di caseificazione della mozzarella di bufala / Caira, S.; Ferranti, Pasquale; Addeo, Francesco; DE PASCALE, Sabrina; Pugliano, G.; Gallo, M.; Chianese, Lina. - STAMPA. - V:(2002), pp. 398-407. (Intervento presentato al convegno V CISETA tenutosi a Cernobbio (CO) nel 13-15 settembre 2001).
Marcatori molecolari del processo di caseificazione della mozzarella di bufala.
FERRANTI, PASQUALE;ADDEO, FRANCESCO;DE PASCALE, SABRINA;CHIANESE, LINA
2002
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