Controlli su tre lotti di salmone affumicato confezionato sottovuoto nel corso dello stoccaggio a + 2°C e 10°C / Santoro, A.M.L., Sarli, T., Murru, N., Pepe, T., Miranda, E., Cortesi, M.L.. - In: IL PESCE. - ISSN 0394-2929. - STAMPA. - 1:(1996), pp. 77-93.
Controlli su tre lotti di salmone affumicato confezionato sottovuoto nel corso dello stoccaggio a + 2°C e 10°C.
SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;MURRU, NICOLETTA;PEPE, TIZIANA;CORTESI, MARIA LUISA
1996
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