Bioactive peptides identified in pea and faba bean after in vitro digestion with human gastrointestinal enzymes / Asledottir, T.; Vegarud, G. E.; Picariello, G.; Mamone, G.; Lea, T. E.; Roseth, A.; Ferranti, P.; Devold, T. G.. - In: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. - ISSN 1756-4646. - 102:(2023), p. 105445. [10.1016/j.jff.2023.105445]
Bioactive peptides identified in pea and faba bean after in vitro digestion with human gastrointestinal enzymes
Picariello G.;Mamone G.;Ferranti P.Supervision
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2023
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