Stabilità termo-ossidativa di oli di girasole “alto oleici” nella frittura prolungata e discontinua / Manzo, Nadia; Montefusco, Immacolata; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele. - (2015).

Stabilità termo-ossidativa di oli di girasole “alto oleici” nella frittura prolungata e discontinua

Manzo Nadia;Montefusco Immacolata;Pizzolongo Fabiana;Romano Raffaele
2015

2015
Stabilità termo-ossidativa di oli di girasole “alto oleici” nella frittura prolungata e discontinua / Manzo, Nadia; Montefusco, Immacolata; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele. - (2015).
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