A simple and rapid multi-mycotoxin method for the determination of 17 mycotoxins  simultaneously  is  described  in  the  present  survey  on  durum  and  soft  wheat  pasta  samples.  Mycotoxins included in the study were those mainly reported in cereal samples: ochratoxin-A  (OTA), aflatoxin B1 (AFB1), zearalenone (ZON), deoxynivalenol (DON), 3-and 15-acetyl-deoxynivalenol  (3-AcDON and 15-AcDON), nivalenol (NIV), neosolaniol (NEO), fusarenon-X, (FUS-X), T-2 toxin  (T-2) and HT-2 toxin (HT-2), fumonisin B1 and B2 (FB1 and FB2), and four emerging mycotoxins:  three  enniatins  (ENA,  ENA1,  and  ENB),  and  beauvericin  (BEA).  Twenty-nine  samples  were  analyzed to provide an overview on mycotoxin presence: 27 samples of durum wheat pasta, and  two samples of baby food. Analytical results concluded that trichothecenes showed the highest  incidence, mainly DON, NIV, and HT-2 toxin, followed by ZON and ENB, while NEO, FUS-X, OTA,  AFB1, and FUM were not detected in any sample. The highest contents corresponded to ENB and  ranged from 91.15μg/kg to 710.90 μg/kg.

Multi-Mycotoxin Analysis in Durum Wheat Pasta by  Liquid Chromatography Coupled to Quadrupole  Orbitrap Mass Spectrometry / Tolosa, Josefa; Graziani, Giulia; Gaspari, Anna; Chianese, Donato; Ferrer, Emilia; Mañes, Jordi; Ritieni, Alberto. - In: TOXINS. - ISSN 2072-6651. - 9:2(2017). [10.3390/toxins9020059]

Multi-Mycotoxin Analysis in Durum Wheat Pasta by  Liquid Chromatography Coupled to Quadrupole  Orbitrap Mass Spectrometry

Graziani, Giulia
Methodology
;
GASPARI, ANNA
Validation
;
Ritieni, Alberto
Supervision
2017

Abstract

A simple and rapid multi-mycotoxin method for the determination of 17 mycotoxins  simultaneously  is  described  in  the  present  survey  on  durum  and  soft  wheat  pasta  samples.  Mycotoxins included in the study were those mainly reported in cereal samples: ochratoxin-A  (OTA), aflatoxin B1 (AFB1), zearalenone (ZON), deoxynivalenol (DON), 3-and 15-acetyl-deoxynivalenol  (3-AcDON and 15-AcDON), nivalenol (NIV), neosolaniol (NEO), fusarenon-X, (FUS-X), T-2 toxin  (T-2) and HT-2 toxin (HT-2), fumonisin B1 and B2 (FB1 and FB2), and four emerging mycotoxins:  three  enniatins  (ENA,  ENA1,  and  ENB),  and  beauvericin  (BEA).  Twenty-nine  samples  were  analyzed to provide an overview on mycotoxin presence: 27 samples of durum wheat pasta, and  two samples of baby food. Analytical results concluded that trichothecenes showed the highest  incidence, mainly DON, NIV, and HT-2 toxin, followed by ZON and ENB, while NEO, FUS-X, OTA,  AFB1, and FUM were not detected in any sample. The highest contents corresponded to ENB and  ranged from 91.15μg/kg to 710.90 μg/kg.
2017
Multi-Mycotoxin Analysis in Durum Wheat Pasta by  Liquid Chromatography Coupled to Quadrupole  Orbitrap Mass Spectrometry / Tolosa, Josefa; Graziani, Giulia; Gaspari, Anna; Chianese, Donato; Ferrer, Emilia; Mañes, Jordi; Ritieni, Alberto. - In: TOXINS. - ISSN 2072-6651. - 9:2(2017). [10.3390/toxins9020059]
File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
Toxins 2017.pdf

accesso aperto

Tipologia: Documento in Post-print
Licenza: Dominio pubblico
Dimensione 280.73 kB
Formato Adobe PDF
280.73 kB Adobe PDF Visualizza/Apri

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11588/700218
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 41
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 39
social impact