Antioxidant peptides from “Mozzarella di Bufala Campana DOP” after simulated gastrointestinal digestion: In vitro intestinal protection, bioavailability, and anti-haemolytic capacity

TENORE, GIAN CARLO;RITIENI, ALBERTO;CAMPIGLIA, PIETRO;DI MARO, SALVATORE;Sommella, Eduardo;D'URSO, EMANUELA;NOVELLINO, ETTORE
2015

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