Microencapsulation of nisin in alginate beads by vibrating technology: Preliminary investigation / Maresca, Diamante; DE PRISCO, Annachiara; LA STORIA, Antonietta; Cirillo, Teresa; Esposito, Francesco; Mauriello, Gianluigi. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 66:(2016), pp. 436-443. [10.1016/j.lwt.2015.10.062]

Microencapsulation of nisin in alginate beads by vibrating technology: Preliminary investigation

MARESCA, DIAMANTE;DE PRISCO, ANNACHIARA;LA STORIA, ANTONIETTA;CIRILLO, TERESA;ESPOSITO, FRANCESCO;MAURIELLO, GIANLUIGI
2016

2016
Microencapsulation of nisin in alginate beads by vibrating technology: Preliminary investigation / Maresca, Diamante; DE PRISCO, Annachiara; LA STORIA, Antonietta; Cirillo, Teresa; Esposito, Francesco; Mauriello, Gianluigi. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 66:(2016), pp. 436-443. [10.1016/j.lwt.2015.10.062]
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11588/612335
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 46
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 39
social impact