Effects of raw material, technological process and cooking procedure on quality of pasta from durum wheat semolina / Cavella, S., DI MONACO, R.. - (2015).
Effects of raw material, technological process and cooking procedure on quality of pasta from durum wheat semolina
CAVELLA, SILVANA;Rossella Di Monaco
2015
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.


