The role of proteomics in the determination of quality, safety and tipicality of dairy products / Ferranti, Pasquale; . L., Chianese; F., Addeo. - (2004). ( Simposio Internacional de Biotecnologìa, Applicaciones en Alimentos, Salud y Medio Ambiente – II Simposio Argentino-Italiano de Bacterias Làcticas Tucuman (Argentina) 2004).
The role of proteomics in the determination of quality, safety and tipicality of dairy products
FERRANTI, PASQUALE;F. Addeo
2004
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