Effect of Aging in New Oak, One Year Used Oak, Chestnut Barrels and Bottle on Color, Phenolics and Gustative Profile of Three Monovarietal Red Wines / Gambuti, Angelita; Capuano, R.; Lisanti, Maria Tiziana; Strollo, D.; Moio, Luigi. - In: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. - ISSN 1438-2377. - STAMPA. - 231:3(2010), pp. 455-465. [10.1007/s00217-010-1292-9]
Effect of Aging in New Oak, One Year Used Oak, Chestnut Barrels and Bottle on Color, Phenolics and Gustative Profile of Three Monovarietal Red Wines.
GAMBUTI, Angelita
Primo
;LISANTI, MARIA TIZIANA;MOIO, LUIGIUltimo
2010
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