Sensory profiling and ador-active volatiles analysis of Chanestrato Pugliese cheese / Piombino, P., Pessina, R., Genovese, A., Tufariello, M., Moio, L.. - STAMPA. - (2004), pp. 84-84. (European conference on sensory science of food and beverages “A sense of Identity” Firenze (Italia) 26-29 settembre).
Sensory profiling and ador-active volatiles analysis of Chanestrato Pugliese cheese
PIOMBINO, Paola;GENOVESE, Alessandro;MOIO, LUIGI
2004
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