In questo contributo si dimostra come non sia possibile che il contenuto di colesterolo di due uova assunte al giorno da un individuo sano possa nuocere alla salute. La determinazione del contenuto di colesterolo delle uova è stata riscontrata essere più bassa di quella riportata in letteratura di circa il 50 %.

Il contenuto di colesterolo di due uova al giorno non nuoce alla salute di un individuo sano

NAVIGLIO, DANIELE;PIZZOLONGO, FABIANA;SANTINI, ANTONELLO
2007

Abstract

In questo contributo si dimostra come non sia possibile che il contenuto di colesterolo di due uova assunte al giorno da un individuo sano possa nuocere alla salute. La determinazione del contenuto di colesterolo delle uova è stata riscontrata essere più bassa di quella riportata in letteratura di circa il 50 %.
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