XVII Convegno A.I.V.I. Cesenatico, 14-15-16 giugno 2007

Hamburgers di carne bovina pastorizzata conservati sottovuoto: conservabilità e caratteristiche organolettiche / Sarli, TERESA ANTONIETTA; Costanzo, N.; di Filippo, F.; Maione, E.; Santoro, ADRIANO MICHELE LUIGI; Cortesi, MARIA LUISA. - (2007), pp. 172-176. (Intervento presentato al convegno Rintracciabilità e corretta prassi igienica nella produzione primaria: un'opportunità per il veterinario igienista tenutosi a Cesenatico nel 14-15-16 giugno 2007).

Hamburgers di carne bovina pastorizzata conservati sottovuoto: conservabilità e caratteristiche organolettiche.

SARLI, TERESA ANTONIETTA;SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;CORTESI, MARIA LUISA
2007

Abstract

XVII Convegno A.I.V.I. Cesenatico, 14-15-16 giugno 2007
2007
Hamburgers di carne bovina pastorizzata conservati sottovuoto: conservabilità e caratteristiche organolettiche / Sarli, TERESA ANTONIETTA; Costanzo, N.; di Filippo, F.; Maione, E.; Santoro, ADRIANO MICHELE LUIGI; Cortesi, MARIA LUISA. - (2007), pp. 172-176. (Intervento presentato al convegno Rintracciabilità e corretta prassi igienica nella produzione primaria: un'opportunità per il veterinario igienista tenutosi a Cesenatico nel 14-15-16 giugno 2007).
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