Behaviour of Listeria monocytogenes during manufacture of buffalo mozzarella cheese: preliminary researches / Murru, N., Citro, A., Tozzi, M., Sarli, T.A., Cortesi, M.L.. - (2000).
Behaviour of Listeria monocytogenes during manufacture of buffalo mozzarella cheese: preliminary researches.
MURRU, NICOLETTA;SARLI, TERESA ANTONIETTA;CORTESI, MARIA LUISA
2000
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