Impact of milk base heat treatment intensity on qualitative and quantitattive production of phosphopeptides in yoghurt / Quarto, M., Caira, S., Calabrese, M.G., DE PASCALE, S., Vitale, C., Addeo, F., Chianese, L.. - (2006), pp. 121-121.
Impact of milk base heat treatment intensity on qualitative and quantitattive production of phosphopeptides in yoghurt
QUARTO, MARIA;CALABRESE, MARIA GRAZIA;DE PASCALE, SABRINA;ADDEO, FRANCESCO;CHIANESE, LINA
2006
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