Impact of milk base heat treatment intensity on qualitative and quantitattive production of phosphopeptides in yoghurt / Quarto, Maria; Caira, S; Calabrese, MARIA GRAZIA; DE PASCALE, Sabrina; Vitale, C; Addeo, Francesco; Chianese, Lina. - (2006), pp. 121-121.

Impact of milk base heat treatment intensity on qualitative and quantitattive production of phosphopeptides in yoghurt

QUARTO, MARIA;CALABRESE, MARIA GRAZIA;DE PASCALE, SABRINA;ADDEO, FRANCESCO;CHIANESE, LINA
2006

2006
Impact of milk base heat treatment intensity on qualitative and quantitattive production of phosphopeptides in yoghurt / Quarto, Maria; Caira, S; Calabrese, MARIA GRAZIA; DE PASCALE, Sabrina; Vitale, C; Addeo, Francesco; Chianese, Lina. - (2006), pp. 121-121.
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