CARATTERISTICHE SENSORIALI E FISICO-CHIMICHE DI STOCCAFISSO REIDRATATO E CONFEZIONATO IN ATMOSFERA / Vollano, L.; Mercogliano, Raffaelina; Candela, L.; Murru, Nicoletta; Anastasio, Aniello. - STAMPA. - XIV:(2004), pp. 250-254. (Intervento presentato al convegno CONVEGNO NAZIONALE A.I.V.I. tenutosi a SANTUARIO DI VICOFORTE (CN) nel 4 � 6 GIUGNO 2004).
CARATTERISTICHE SENSORIALI E FISICO-CHIMICHE DI STOCCAFISSO REIDRATATO E CONFEZIONATO IN ATMOSFERA
MERCOGLIANO, RAFFAELINA;MURRU, NICOLETTA;ANASTASIO, ANIELLO
2004
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