Characterisation of fresh-like orange juice prepared by ultrasound treatment followed by high-pressure processing under industrial setting / Chu, B.S., Lemos, M.A., Blidi, S., Kostic, B., Di Monaco, R., Miele, N.A., Torrieri, E., Ledbetter, M., Rodríguez, Ó., Fiore, A.. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 228:(2025). [10.1016/j.lwt.2025.118019]
Characterisation of fresh-like orange juice prepared by ultrasound treatment followed by high-pressure processing under industrial setting
Di Monaco R.;Miele N. A.;Torrieri E.;
2025
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