Determination of acrylamide levels in potato crisps and other snacks and exposure risk assessment through a Margin of Exposure approach / Esposito, Francesco; Nardone, Antonio; Fasano, Evelina; Triassi, Maria; Cirillo, Teresa. - In: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY. - ISSN 0278-6915. - 108:Pt A(2017), pp. 249-256. [10.1016/j.fct.2017.08.006]
Determination of acrylamide levels in potato crisps and other snacks and exposure risk assessment through a Margin of Exposure approach.
ESPOSITO, FRANCESCO;NARDONE, Antonio;FASANO, EVELINA;TRIASSI, MARIA;CIRILLO, TERESA
2017
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