“LA COLATURA DI ALICI CETARESE”: EVALUATION OF PHYSICO-CHEMICAL PARAMETERS DURING PRODUCTION PROCESS / Panzardi, M., Marrone, R., Vollano, L., Colarusso, G., D’Antonio, M., Mercogliano, R.. - In: RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI. - ISSN 1974-8620. - 1:3(2009), p. 15. [10.4081/ijfs.2008.3.15]
“LA COLATURA DI ALICI CETARESE”: EVALUATION OF PHYSICO-CHEMICAL PARAMETERS DURING PRODUCTION PROCESS
MARRONE, RAFFAELE;MERCOGLIANO, RAFFAELINA
2009
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