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Transfer of tannin characteristics from grape skins or seeds to wine-like solutions and their impact on potential astringency / Rinaldi, A., Iturmendi, N., Jourdes, M., Teissedre, P.L., Moio, L.. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 63:1(2015), pp. 667-676. [10.1016/j.lwt.2015.02.037]

Transfer of tannin characteristics from grape skins or seeds to wine-like solutions and their impact on potential astringency

RINALDI, ALESSANDRA;MOIO, LUIGI
2015
2015
Transfer of tannin characteristics from grape skins or seeds to wine-like solutions and their impact on potential astringency / Rinaldi, A., Iturmendi, N., Jourdes, M., Teissedre, P.L., Moio, L.. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 63:1(2015), pp. 667-676. [10.1016/j.lwt.2015.02.037]
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