IRIS

Design of sweet protein based sweeteners: Hints from structure?function relationships / Rega, MICHELE FORTUNATO; DI MONACO, Rossella; Leone, Serena; Donnarumma, Federica; Roberta, Spadaccini; Cavella, Silvana; Picone, Delia. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 173:(2015), pp. 1179-1186. [10.1016/j.foodchem.2014.10.151]

Design of sweet protein based sweeteners: Hints from structure?function relationships

REGA, MICHELE FORTUNATO;DI MONACO, ROSSELLA;LEONE, SERENA;DONNARUMMA, FEDERICA;CAVELLA, SILVANA;PICONE, DELIA
2015
2015
FOOD CHEMISTRY
Design of sweet protein based sweeteners: Hints from structure?function relationships / Rega, MICHELE FORTUNATO; DI MONACO, Rossella; Leone, Serena; Donnarumma, Federica; Roberta, Spadaccini; Cavella, Silvana; Picone, Delia. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 173:(2015), pp. 1179-1186. [10.1016/j.foodchem.2014.10.151]
1.1 Articolo in rivista
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11588/591517
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 40
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 38
social impact